2 SALSAS VEGETARIANAS SALSA PESTO Y SALSA BOLOÑESA 🇮🇹

2 SALSAS VEGETARIANAS SALSA PESTO Y SALSA BOLOÑESA 🇮🇹

Ideales para acompañar tus platos de pasta

Hasta los 23 años, que me instale en Francia nunca había freído ni un huevo, la verdad que me encantaba comer, pero nunca había sentido la necesidad de cocinar. El primer plato que prepare fue pasta imagino que como la mayoría de los estudiantes, pero yo quise sorprender y me lancé a hacer la receta de salsa pesto.

Descubrí que es una receta sencillisima, rápida y con mucho sabor

Nuestras 2 salsas vegetarianas : Salsa pesto y salsa boloñesa

Otra excelente idea es acompañar una de estas salsas con unos ricos ñoquis, clic aquí y tendréis nuestra fantástica receta de ñoquis caseros.

Primera salsa vegetariana que os propongo salsa pesto

TIEMPO TOTAL:10minutos

ELABORACIÓN: 5 minutos PREPARACIÓN: 5 minutos

INGREDIENTES PESTO

  • 200g Albahaca (más siempre da más sabor)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g Piñones
  • 40g Parmesano
  • 150ml Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN SALSA PESTO GENOVES

  1. Trituramos todos los ingredientes en una batidora.
  2. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario

Así de fácil y simple, solo necesitas los ingredientes de mejor calidad y lánzate a hacer la salsa más sencilla y con mucho sabor del mundo.

PASTA CON SALSA DE PESTO

Posteriormente con la práctica, como pequeño consejo a mi me gusta moler unos cuantos piñones extras y espolvorearlos por encima, le da un toque crujiente exquisito.

Como los piñones son muy caros, podéis sustituirlos por avellanas molidas, le da un gusto diferentes y delicioso.

La segunda salsa vegetariana que os proponemos es Salsa a la boloñesa vegetariana

La salsa boloñesa es mi salsa preferida de toda la vida, podría decirse que hasta mi plato favorito, ahora que no solemos comer carne y que hemos conocido el maravilloso ingrediente que es la soja texturizada, os dejo esta rica receta de la salsa boloñesa a mi manera.

TIEMPO TOTAL: 30minutos

PREPARACIÓN: 10 minutos ELABORACIÓN: 20 minutos

INGREDIENTES SALSA BOLOÑESA VEGETARIANA

  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2medio pimiento rojo o verde
  • 1 diente de ajo
  • 250g de soja texturizada
  • Especies: Orégano, laurel, sal,pimienta
  • 1 pizca de azúcar

ELABORACIÓN SALSA BOLOÑESA VEGETARIANA

  1. Primero deberemos cortar todos los ingredientes la cebolla la suelo dejar grandecita para que al comer la percibamos , el resto de ingredientes los cortamos en cuadradillos ajo, pimiento, zanahoria
  2. Por otro lado, colocamos la soja texturizada en agua, para hidratarla durante unos 5 minutos
  3. Comenzamos a sofreír el ajo, posteriormente la cebolla hasta que se empiece a dorar y añadimos los pimientos y la zanahoria.
  4. Eliminar el agua sobrante de la soja texturizada y la añadimos la soja ya hidratada a nuestra salsa y sal-pimentamos
  5.  Una vez que todos los ingredientes de nuestra salsa estén bien dorados, añadiremos los tomates anteriormente rayados.
  6. Añadimos un hojita de laurel, un poco de orégano y una pizca de azúcar por la razón de que al rayar los tomates suelen quedarse un poco amargos a continuación salpimentamos.
  7. Dejamos sofreír durante unos 5 minutos a fuego lento para que nuestra salsa adquiera mucho sabor
PASTA CON SALSA BOLOÑESA VEGETARIANA

Esta salsa la puedes acompañar con queso rallado, para los más apasionados, umm delicioso.

De la misma manera que la salsa de pesto , en esta salsa para no ponerle queso puedes sustituirlo por almendra molida, le da una textura muy agradable.

¿Cuales son vuestras salsas vegetarianas preferidas para acompañar la pasta? ¿Conocéis alguna aún más sencilla que estas?

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