MERMELADA CASERA

MERMELADA CASERA

Quien no recuerda las mermeladas caseras de antaño, cuando ibais a casa de vuestras abuelas y os realizaba un rico desayuno donde colocaba un repertorio de mermeladas de todos los sabores posibles higos, moras, naranja, melocotón o un postre cubierto de mermelada fresa por encima.

¿ Quien no adora una buena mermelada casera?

En la industria, aprovechan cualquier alimento para invadirlo de azúcar y sobretodo las mérmeladas, son a base de 50% azúcar. No podíamos soportar vivir sin mermelada de esta manera hemos descubierto la formula secreta para poder seguir comiendo mermelada , sin sentirnos mal por la cantidad de azúcar que estamos ingiriendo.

Aquí tenéis la receta de dos de nuestras mermeladas favoritas.

La mermelada de FRESA y la de NARANJA AMARGA, pero recordar que podéis realizar una buena mermelada casera con casi cualquier tipo de fruta, lo importante es que este bien madurita.

Mermelada casera de fresa

TIEMPO ELABORACIÓN: 3 minutos TIEMPO COCIÓN : 20-25 minutos

INGREDIENTES:

  • 500g Fresa
  • 100g de azúcar
  • 1 limón pelado

ELABORACIÓN:

  1. Cortamos las fresas en trozos.
  2. Añadimos el azúcar y mezclamos
  3. Añadimos el limón y dejamos hervir a fuego fuerte durante unos 20-25 minutos, removiendo cada 3-4 minutos
  4. Cuando observemos que la mermelada tiene la textura adecuada retiramos y dejamos enfriar.
Receta de mermelada casera
Buscar la textura que más os guste, en la imagen esta demasiado liquida, mejor más espesa.

Mermelada casera de Naranja Amarga

TIEMPO ELABORACIÓN: 3 minutos TIEMPO COCIÓN : 20-25 minutos

INGREDIENTES

  • 500g de Naranjas
  • 350g de azúcar
  • 1 varita de canela, ralladura de naranja con estos dos ingredientes queremos añadirle un sabor especial a nuestra mermelada.
  • 1 limón pelado

ELABORACIÓN:

  1. Trituramos las naranjas para que no se queden en trozos muy grandes
  2. Añadimos los ingredientes azúcar, la varita de canela , la ralladura de la naranja y el limón pelado,( puedes añadir su jugo o triturarlo como las naranjas e incorporarlo ) en una cazuela
  3. Hervimos a fuego fuerte durante unos 20-25 minutos, removiendo cada 3-4 minutos
  4. Cuando observemos que la mermelada tiene la textura adecuada retiramos y dejamos enfriar.

Realizar una mermelada es muy fácil y requiere de pocos ingredietes, lo más difícil es no conocer la receta, en cuanto a la cantidad de azúcar , siempre es al gusto, suelen partir de añadir la misma cantidad de azúcar que de fruta pero nosotros no somos partidario del empleo de tanto azúcar psique hemos intentado reducir la cantidad al máximo, si cuando la provees encontráis que no esta suficientemente dulce, podéis añadirle más a la próxima 😉

¿Cuál es vuestra mermelada favorita?
Comparte el artículo:


1 pensamiento sobre “MERMELADA CASERA”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *