QUICHE LA RECETA ESTRELLA 🇫🇷

QUICHE LA RECETA ESTRELLA 🇫🇷

En Francia adoran la conocida receta de quiche de todas las clases y variedades desde la famosa quiche loraine hasta quiche de verduras pasando por todas las ideas que se os ocurran.

En todos los eventos Franceses , apero o comidas de empresas. Es común que realicen este famoso plato salado, muy fácil y rápido de hacer.

Hablando con uno de mis pacientes cocineros, sobre ideas de quiche diferentes, se nos ocurrió hacer esta combinación que tiene un sabor y con un carácter, especial y diferente.

INGREDIENTES QUICHE

Para la masa:

  • 200g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 5cl de agua
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de sal

Para la mezcla:

  • Anchoas
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata
  • Menta
  • 1 Puerro
  • Queso de cabra
  • Frutos secos al gusto

Elaboración de la receta quiche

Masa Casera:

  1. Procederemos a realiza la masa de nuestra quiche: trabajamos con la mano la harina y la mantequilla hasta que se hagan migas. Que no queden trozos de de mantequilla.
  1. Agregas el agua, la yema y trabajas hasta que no se quede pegada en los dedos
  2. Dejamos reposar durante al menos 30 minutos

Relleno de la quiche:

  1. Procedemos a pochar nuestro puerro.
  2. Mientras añadimos los huevos y la nata en un bol salpimentamos y batimos.
  3. Adjuntamos el puerro y la menta.
  4. Colocamos papel horno en el molde y procedemos a estirar la masa .
  5. Vertemos el relleno de huevo, nata, puerro y menta dentro de nuestra quiche.
  6. Agregamos las anchoas , el queso de cabra y los frutos secos .
  7. Metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 30 minutos. aproximadamente

Otra opción si no tenéis ganas de realizar la masa casera podéis utilizar masa quebrada, tener cuidado ya que deberes meterla primero al horno, pincharla con un tenedor para que no se hinche, cuando veáis que esta tostada , retirarla y verter la mezcla de la chique y hornear.

Pronto pondremos otras recetas de quiche que triunfan como la espuma.

Si os apetece acompañar esta deliciosa receta con un postre

Tenemos una lista de postres para chuparos los dedos :

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