SALMOREJO DE FRESAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

SALMOREJO DE FRESAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

Se acerca el verano y cada vez más nos apetecen más recetas de sopas o cremas frías, refrescantes y sobretodo con mucho sabor a verano.

Pensando en Gazpachos y Salmorejos, hemos creado esta receta con mucho color .

Un delicioso Salmorejo, diferente.

El salmorejo es una crema fría de tomates, nosotros hemos querido sustituir este ingrediente por Fresas y pimientos del piquillo, y nos ha quedado un resultado brutal.

Una combinación muy refrescante.

Se trata de una receta, con pocos ingredientes, que lo puedes realizar en muy poco tiempo, muy fácil y que puede servirte como entrante para cualquier comida.

TIEMPO: 5 minutos

INGREDIENTES:

  • 400g de Fresas
  • 100g de pimientos del piquillo
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 chorrito AOVE
  • Pimentón de la vera

TOPPING:

Esta deliciosa crema fría puedes acompañarla con infinidad de topping , al gusto del consumidor, nosotros te damos unos ejemplos que forman una combinación perfecta, siempre ganadora.

  • Huevos de codorniz quedan muy bien
  • Cebolleta
  • Fresas troceadas
  • Langostinos

Nosotros como podéis observar no teníamos muchos topping , le hemos añadido Menta y ajos tostados.

ELABORACIÓN DE SOPA FRÍA DE FRESAS Y PIMIENTOS DE PIQUILLO

  1. Cortamos y lavamos las fresas. Reservamos
  2. Cortamos los ajos y los salteamos en la sartén, cuando empiezan a bailar podéis añadir los pimientos de piquillo
  3. Añadimos las fresas, ajos y pimientos de piquillo, junto con una cucharada de vinagre , salpimentamos y trituramos.
  4. Metemos el salmorejo en la nevera
  5. Rociar con un chorrito de aceite, colocar vuestros topping y nuestra sopa fría esta lista para consumir en cualquier momento del día.
Salmorejo de fresas y pimientos de piquillo

Si os apetece acompañar este delicioso salmorejo con un postre de fresas , podéis visitar nuestra deliciosa tarta fría de queso y fresas.

Probar a realizar esta sopa fría facilísima. Contarnos que os parece esta combinación tan refrescante.

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