SOPA DE CEBOLLA – RECETA TRADICIONAL FRANCESA 🇫🇷

SOPA DE CEBOLLA – RECETA  TRADICIONAL FRANCESA 🇫🇷

Aprende a cocinar una receta tradicional francesa:

La primera entrada de mi blog sin duda quería que fuese una receta Francesa , ya que fue aquí donde empezó mi aventura como cocinera amateur.

La sopa de cebolla , es una de las recetas más fáciles de la cocina francesa, ya que no requiere de muchos ingredientes.

Fue Alejandro quien me dio la idea de cocinar esta maravillosa receta de sopa , contándome una de sus muchas batallas en Chamonix, por aquel entonces trabajaba como camarero y uno de los platos estrella fue esta riquísima sopa.

TIEMPO TOTAL DE ELABORACION: 45minutos 

ELABORACIÓN: 15min. COCCIÓN: 20 min + 5 min horno

INGREDIENTES: para 4 personas 

  • Mantequilla ( ingrediente estrella de La Cocina francesa)
  • 3 cebollas (cuanto más dulces , mejor)
  • 2 dientes de  ajo
  • 1/2 barra de pan duro
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 150g Queso rallado (al gusto ) 
  • Sal , pimienta y Perejil
  • AOVE
  • 2 litros de agua o caldo casero caldo de pollo o verduras 

ELABORACIÓN SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA :

1.Freímos la mantequilla, añadimos la cebolla cortada en finas laminas y el ajo troceado , salpimentamos y dejamos freír a fuego lento durante 10minutos hasta que este dorada. (ojo que no se caramelice la cebolla) 

2.Añadimos una cuchara de harina y removemos con esto buscamos darle cuerpo a nuestra sopa.

3.Añadimos 2 litros de agua , volvemos a salpimentar y lo dejamos cociendo durante 20 minutos para que coja sabor.

4.Por otra parte, cortamos los trozos de pan duro en rebanadas, frotamos con un ajo y que saltearemos en la sartén con aceite, pimentón dulce y perejil. Este es nuestro toque especial

5. Por último añadiremos el pan por encima de la sopa y espolvorearemos el queso rallado . Lo meteremos al horno a 200º (precalentado previamente) durante más o menos 5 minutos para que el queso quede gratinado.

Bon appétit les amis .

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si os habéis quedado con hambre de un delicioso postre, os traemos esta receta con pan duro . Unas deliciosas Torrijas caseras.

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